Meerwohl -
Nachhaltige Fleischqualität von Meerpohl
Als Fleischerei Meerpohl sind wir seit 1903 ein fester Bestandteil der Oldenburger Lebensmittelkultur und stehen für traditionelles Handwerk, außergewöhnliche Qualität und einzigartigen Geschmack. Unsere Werte sind in der langjährigen Familientradition fest verankert und spiegeln sich in jedem unserer Produkte wider. Wir fertigen nach allen Regeln der traditionellen Handwerkskunst haugemachte Fleisch-, Schinken- und Wurstspezialitäten mit Rohstoffen von Erzeugern aus der Region. Ob Fleisch aus der Offenstallhaltung oder vom Deutschen Angus: Qualität, Tradition, Genuss und das „Gewisse Etwas“ sind seit jeher unsere Leitgedanken. Unsere Schweinefleischspezialitäten kommen ausschließlich von in Offenstallhaltung aufgezogenen und gehaltenen Tieren.
Wir sind Mitglied im Verein zur Förderung der Offenstallhaltung von Schweinen e.V., der sich zur Aufgabe gemacht hat, die artgerechte Haltung von Schweinen im Rahmen des „Offenstall-Prinzips“ zu unterstützen.
Über Meerwohl
Wir von Meerwohl glauben, dass Respekt und Fürsorge gegenüber unseren Tieren der Schlüssel zu herausragender Fleischqualität sind. Durch unser innovatives Konzept der Offenstallhaltung ermöglichen wir unseren Tieren einen natürlichen und stressfreien Lebensstil, der nicht nur ihr Wohlbefinden, sondern auch die Qualität unserer Produkte erhöht.
Haltungsform 1 bis 4 - was genau bedeutet das überhaupt?
Wir möchten Ihnen gerne mehr über die verschiedenen Haltungsformen von Schweinen und deren Auswirkungen auf die Fleischqualität und das Tierwohl erklären.
Seit 2019 verwenden viele Lebensmittelhändler in Deutschland das Label „Haltungsform“, um Verbrauchern eine Orientierungshilfe beim Fleischkauf zu bieten. Diese Haltungsformen werden in vier Stufen eingeteilt, wobei Stufe 1 lediglich den gesetzlichen Mindeststandards entspricht, während Stufe 4 etwa dem EU-Bio-Label entspricht.
Haltungsform 1, auch bekannt als „Stallhaltung“, entspricht den gesetzlichen Mindeststandards in der Tierhaltung. Hierbei ist kein Zugang zu Frischluft vorgesehen, und die Mindestvorgaben an Platz pro Tier sind begrenzt.
Haltungsform 2, oder „Stallhaltung Plus“, bietet nur geringfügige Verbesserungen gegenüber den gesetzlichen Mindeststandards. Die Tiere haben etwas mehr Platz, und es werden minimal erhöhte Anforderungen an Beschäftigungsmöglichkeiten gestellt.
Bei Haltungsform 3, genannt „Außenklima“, erhalten die Tiere Zugang zur frischen Luft und zum Tageslicht. Die Platzverhältnisse verbessern sich weiter, und es sind mehr Beschäftigungsmöglichkeiten vorgesehen.
Schließlich stellt Haltungsform 4 den höchsten Standard dar. Hier haben Schweine dauerhaften Auslauf im Freien und erhalten im Stall ausreichend Platz sowie ständig verfügbares Beschäftigungsmaterial. Für Rinder und Geflügel gelten ähnlich anspruchsvolle Anforderungen, die einen deutlich höheren Grad an Tierwohl gewährleisten.
Das MEERWOHL-Prinzip, das wir bei Meerpohl umsetzen, entspricht dieser höchsten Haltungsform und geht sogar darüber hinaus. Unsere Tiere genießen größtmögliche Freiheit und werden unter Bedingungen gehalten, die ihr Wohlbefinden und ihre natürlichen Verhaltensweisen unterstützen.
Wir sind stolz darauf, Fleischprodukte anzubieten, die nicht nur höchste Qualitäts- und Geschmacksstandards erfüllen, sondern auch das Tierwohl in den Mittelpunkt stellen.
Bitte beachten Sie, dass das Label „Haltungsform“ zwar eine gewisse Orientierung beim Fleischkauf bietet, jedoch wichtige Kriterien für das Tierwohl nicht immer umfassend berücksichtigt. Wir bei Meerpohl Spezialitäten-Fleischerei legen daher besonderen Wert darauf, transparent über unsere Haltungsbedingungen zu informieren und stehen Ihnen jederzeit für Fragen zur Verfügung.
Offenstallhaltung
Unsere Offenstallhaltung stellt sicher, dass unsere Tiere rund um die Uhr Zugang zu frischer Luft und dem großen Auslaufbereich aus Stroh haben. Sie können wählen, ob sie drinnen oder draußen sein möchten, und haben stets Zugang zu frischem Wasser und Futter. Dies fördert die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere, was sich positiv auf die Fleischqualität auswirkt.
Nachhaltige Landwirtschaft
Wir setzen auf eine nachhaltige Landwirtschaft, die den natürlichen Lebenszyklus der Tiere respektiert und den ökologischen Fußabdruck unserer Produktion minimiert. Das Futter stammt aus lokaler Herstellung, und wir nutzen erneuerbare Energien, um unseren Betrieb zu versorgen.
Höchste Fleischqualität
In unserem Ladengeschäft und an unserem Marktwagen bieten wir Ihnen hochwertige Fleischprodukte, die nach dem MEERWOHL-Prinzip produziert werden. Unser gesamtes Frischfleisch vom Schwein und Rind wird nach diesem Konzept erzeugt. Das bedeutet: artgerechte Haltung, Offenställe und größtmögliche Freiheit für die Tiere. Wir setzen auf Transparenz und höchste Standards, um Ihnen Fleisch zu bieten, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch verantwortungsvoll produziert wird.
Unsere Auswahl umfasst erstklassiges Schweinefleisch, darunter:
zartes Schnitzel aus der Oberschale
Rücken
saftiges Koteletts
frisches Hackepeter
aromatisches Schinkenmett.
Darüber hinaus finden Sie bei uns zartes Deutsches Angus Rindfleisch, perfekt für jeden Anlass:
feinste Filets
Rumpsteaks,
aromatische Bratenstücke
traditionelle Tafelspitz.
Besuchen Sie uns und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität und dem Geschmack unserer Produkte,
die aus nachhaltiger und respektvoller Tierhaltung stammen.
Bedienware
- Bierknacker, 10 x 60g
- Fleischwurst im Ring
- Fleischwurst um Ring mit Knoblauch
- Kümmelsülze im Ring
- Deli.-Leberwurst Naturdarm, grob
- Deli.-Leberwurst Naturdarm, fein
- Schweinebraten-Zitronenpfeffer
- Traditionskochschinken
- Wiener Würstchen, 15 x 90g
- Krakauer, 10 x 110g
- Mortadella
- Bierschinken
- Jagdwurst
- Paprikalyoner
- Bauernschinken
- Luftgetrocknete Mettwurst
- Eichsfelder Mettwurst
- Kernschinken, luftgetrocknet
- Kernschinken geräuchert
- Kleine Jagdwurst
- Kleine Mortadella
- Kleine Bierschinken
SB Ware
- Deli.-Leberwurst, fein
- Deli.-Leberwurst, grob
- Bauernbratwurst 4 x 100g
- Krakauer 4 x 100g
- Käsekrakauer 4 x 100g
- Meerwohlgriller 3 x 90g
- Meerwohlgriller 5 x 90g
- Fleischpinkel 3 x 120g (SB)
- Kochwurst 3 x 100g (SB)
- Kasseler Nacken 2 x 150g
- Kasseler Lachs 2 x 125g
Offenstallschwein
Was wir schon lange in Teilen abgedeckt haben, gilt jetzt für unser
gesamtes Schweinefleischsortiment:
Alle Produkte kommen ausschließlich von in Offenstallhaltung aufgezogenen und gehaltenen Tieren. Das bedeutet, dass alle Tiere von der Geburt, Aufzucht und Mast im Rahmen der Bedingungen des „Offenstall-Prinzips“ gehalten werden. Seit 2018 sind wir Mitglied im Verein zur Förderung der Offenstallhaltung von Schweinen e.V., der sich zur Aufgabe gemacht hat, die artgerechte Haltung von Schweinen im Rahmen des „Offenstall-Prinzips“ zu fördern.
- Aufzucht und Haltung unter natürlichen Bedingungen, frische Luft,
natürliches Tageslicht und natürliche Witterung - Mehr Bewegungsfreiheit auf doppelt so großen Flächen,
als gesetzlich vorgeschrieben - Kein Kupieren der Ringelschwänze
- Futter größtenteils aus eigenem Anbau und Herstellung
- Vier tiergerechte Funktionsbereiche (Liegen, Fressen, Koten und Bewegen) sorgen für mehr Sauberkeit, weniger Gerüche und mehr Wohlgefühl
- Die Schweine können beim Ruhen zwischen einem warmen, eingestreuten Liegebereich (Winter) oder eher nassem, kühlen Betonboden (Sommer) wählen
- Gesunde, ausgeglichene und robuste Tiere
- Geringe Emissionen und gute CO2-Bilanz
Angus Rind
Unser Rindfleisch stammt vom Volkmarst Agrar Betrieb. Die Rinder von dort werden im familiär geführten Schlachthof Cordts in Bremerhaven geschlachtet. Neben dem Deutschen Angus erhalten wir auch Rinder aus der Wesermarsch, dem Umland des Schlachthofes. Die Wahl fällt auf Deutsche Angus Rinder aufgrund ihrer herausragenden Weidehaltung. In Zusammenarbeit mit dem Landwirt Brinkmann setzen wir auf eine möglichst natürliche Haltungsform, die sich positiv auf die Fleischqualität auswirkt.
- Aufzucht und Haltung unter natürlichen Bedingungen im Herdenverband
- Langsames und stressfreies Wachstum
- Artgerechte Weidehaltung
- Keine Haltung in geschlossenen Ställen
- Naturbelassenes Grünfutter von den eigenen Weiden, frische Luft und viel Bewegung
- Gesunde Rinder als Landschaftspfleger, die die Weideflächen zu einem optimalen Lebensraum für verschiedenste Tier- und Pflanzenarten erhalten
wertschöpfungskette
